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中国科学院烟台海岸带... [1]
作者
闫鸣艳 [4]
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发表日期:2015
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鱼胶原蛋白的研究进展
期刊论文
食品安全质量检测学报, 2015, 卷号: 6, 期号: 10, 页码: 3941-3946
作者:
李杰
;
闫鸣艳
;
刘均洪
;
秦松
Adobe PDF(621Kb)
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浏览/下载:619/229
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提交时间:2016/12/09
鱼类胶原蛋白
提取方法
过敏原
应用
一种筛选高生物吸收利用度的深海鱼皮胶原多肽的方法
专利
专利类型: 发明, 申请日期: 2015-10-13, 公开日期: 2016-03-16
发明人:
秦松
;
尹利端
;
闫鸣艳
;
于建伟
;
刘冬艳
;
王桐
;
石丽花
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浏览/下载:239/0
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提交时间:2017/06/23
Study on the self-assembly property of type I collagen prepared from tilapia (Oreochromis niloticus) skin by different extraction methods
期刊论文
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2015, 卷号: 50, 期号: 9, 页码: 2088-2096
作者:
Yan, MY
;
Qin, S
;
Li, J
;
Qin, S (reprint author), Chinese Acad Sci, Yantai Inst Coastal Zone Res, 17 Chunhui Rd, Yantai 264003, Shandong, Peoples R China. myyan@yic.ac.cn
Adobe PDF(1310Kb)
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浏览/下载:490/161
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提交时间:2016/04/24
Collagen
Extraction Method
Fish Skin
Self-assembly
Tilapia
聚集条件对罗非鱼皮Ⅰ型胶原自聚集动力学的影响
期刊论文
食品工业科技, 2015, 卷号: 37, 期号: 2, 页码: 93-97+102
作者:
闫鸣艳
;
秦松
;
秦松,中国科学院烟台海岸带研究所,E-mail:sqin@yic.ac.cn
Adobe PDF(494Kb)
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浏览/下载:368/98
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提交时间:2016/12/09
胶原
自聚集
罗非鱼
鱼皮
动力学
刺参内脏蛋白酶解液抗氧化活性研究
期刊论文
食品研究与开发, 2015, 卷号: 36, 期号: 11, 页码: 58-61
作者:
陶海英
;
闫鸣艳
;
尹利端
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浏览/下载:301/60
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提交时间:2016/12/15
刺参
内脏
酶解液
抗氧化活性
没食子酸和芦丁对鱼皮明胶凝胶的溶胀性及水的状态的影响
期刊论文
食品工业科技, 2015, 卷号: 36, 期号: 7, 页码: 79-82
作者:
闫鸣艳
;
秦松
Adobe PDF(321Kb)
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提交时间:2015/07/30
没食子酸
芦丁
鱼皮
明胶
凝胶
溶胀性