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聚集条件对罗非鱼皮Ⅰ型胶原自聚集动力学的影响 期刊论文
食品工业科技, 2015, 卷号: 37, 期号: 2, 页码: 93-97+102
作者:  闫鸣艳;  秦松;  秦松,中国科学院烟台海岸带研究所,E-mail：sqin@yic.ac.cn
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胶原  自聚集  罗非鱼  鱼皮  动力学  
一种水产鱼皮胶原蛋白纳吸棉及其制备方法 专利
专利类型: 发明, 专利号: 2014102318733, 申请日期: 2014-05-28, 公开日期: 2014-09-10
发明人:  闫鸣艳;  史文军;  秦松;  张朝晖;  崔红利
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Effect of concentration, pH and ionic strength on the kinetic self-assembly of acid-soluble collagen from walleye pollock (Theragra chalcogramma) skin 期刊论文
FOOD HYDROCOLLOIDS, 2012, 卷号: 29, 期号: 1, 页码: 199-204
作者:  Yan, Mingyan;  Li, Bafang;  Zhao, Xue;  Qin, Song
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Collagen  Kinetic  Self-assembly  Walleye Pollock  Fish Skin