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Effect of Enzyme Type on the Antioxidant Activities and Functional Properties of Enzymatic Hydrolysates from Sea Cucumber (Cucumaria frondosa) Viscera 期刊论文
JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, 2016, 卷号: 25, 期号: 6, 页码: 940-952
作者:  Yan, MY;  Tao, HT;  Qin, S;  Qin, S (reprint author), Chinese Acad Sci, Yantai Inst Coastal Zone Res, 17 Chunhui Rd, Yantai 264003, Shandong, Peoples R China. Email:mingyan012003@163.com
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Sea Cucumber  Viscera  Hydrolysate  Antioxidant Activity  Functional Property  
鱼胶原蛋白的研究进展 期刊论文
食品安全质量检测学报, 2015, 卷号: 6, 期号: 10, 页码: 3941-3946
作者:  李杰;  闫鸣艳;  刘均洪;  秦松
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鱼类胶原蛋白  提取方法  过敏原  应用  
一种筛选高生物吸收利用度的深海鱼皮胶原多肽的方法 专利
专利类型: 发明, 申请日期: 2015-10-13, 公开日期: 2016-03-16
发明人:  秦松;  尹利端;  闫鸣艳;  于建伟;  刘冬艳;  王桐;  石丽花
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聚集条件对罗非鱼皮Ⅰ型胶原自聚集动力学的影响 期刊论文
食品工业科技, 2015, 卷号: 37, 期号: 2, 页码: 93-97+102
作者:  闫鸣艳;  秦松;  秦松,中国科学院烟台海岸带研究所,E-mail:sqin@yic.ac.cn
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胶原  自聚集  罗非鱼  鱼皮  动力学  
刺参内脏蛋白酶解液抗氧化活性研究 期刊论文
食品研究与开发, 2015, 卷号: 36, 期号: 11, 页码: 58-61
作者:  陶海英;  闫鸣艳;  尹利端
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刺参  内脏  酶解液  抗氧化活性  
没食子酸和芦丁对鱼皮明胶凝胶的溶胀性及水的状态的影响 期刊论文
食品工业科技, 2015, 卷号: 36, 期号: 7, 页码: 79-82
作者:  闫鸣艳;  秦松
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没食子酸  芦丁  鱼皮  明胶  凝胶  溶胀性  
一种水产胶原自组装形成纤维的方法 专利
专利类型: 发明, 申请日期: 2014-05-28, 公开日期: 2014-10-01
发明人:  闫鸣艳;  秦松;  李杰
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一种水产鱼皮胶原蛋白水凝胶的制备方法 专利
专利类型: 发明, 申请日期: 2014-05-28, 公开日期: 2014-09-10
发明人:  闫鸣艳;  史文军;  秦松;  张朝晖;  崔红利
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一种水产鱼皮胶原蛋白纳吸棉及其制备方法 专利
专利类型: 发明, 申请日期: 2014-05-28, 公开日期: 2014-09-10
发明人:  闫鸣艳;  史文军;  秦松;  张朝晖;  崔红利
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Preparation of phycocyanin microcapsules and its properties 期刊论文
FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, 2014, 卷号: 92, 期号: C1, 页码: 89-97
作者:  Yan, Mingyan;  Liu, Bing;  Jiao, Xudong;  Qin, Song;  Qin, S (reprint author), Chinese Acad Sci, Yantai Inst Coastal Zone Res, 17 Chunhui Rd, Yantai 264003, Shandong, Peoples R China. mingyan012003@163.com
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Microcapsule  Phycocyanin  Alginate  Chitosan