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钒氧海藻糖和钒氧羧甲基海藻糖的制备及其抗氧化活性的评价 期刊论文
食品科技, 2013, 卷号: 38, 期号: 7, 页码: 246-250
刘广洋; 冯大伟; 靳志明; 刘胜一; 衣悦涛
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钒氧海藻糖  钒氧羧甲基海藻糖  抗氧化  羟基自由基  Dpph自由基  
不同贮藏温度下菊芋块茎菊粉含量及相关酶活性的变化研究 期刊论文
食品科技, 2013, 卷号: 38, 期号: 8, 页码: 80-85
冯大伟; 张洪霞; 刘广洋; 靳志明; 刘胜一; 衣悦涛
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菊芋  贮藏  菊粉  多酚氧化酶  过氧化物酶  
响应面法优化制备低脂冰淇淋的研究 期刊论文
食品科技, 2013, 卷号: 38, 期号: 12, 页码: 104-109
杜鹃; 靳志明; 刘胜一; 冯大伟; 申京宇; 衣悦涛
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菊糖  脂肪替代品  低脂冰淇淋  响应面法