一种发酵饮料及其制备方法

YIC-IR > 海岸带生物学与生物资源利用重点实验室 > 海岸带生物学与生物资源保护实验室

	一种发酵饮料及其制备方法
其他名称	A fermented beverage and its preparation method are provided
专利类型	发明
专利号	2020102935837
	彭健 ; 方素云 ; 胡晓珂; 闵军
专利权人	中国科学院烟台海岸带研究所 ; 中科海洋微生物产业技术研究院(山东)有限公司
申请日期	2020-04-15
	2022-07-05
专利状态	授权
授权国家	中国
摘要	本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种发酵饮料及其制备方法。发酵饮料，由越橘、海藻、苹果、枸杞、橙子的复合发酵浸提液、低聚果糖和纯净水混合；其中，按重量比计，复合发酵浸提液 : 低聚果糖 : 水＝6‑9 : 1‑3 : 21‑36。⑴本发明复合发酵饮料不含添加防腐剂、色素，无蔗糖；饮料中富含花青素、黄酮类及酚类等多种营养因子，具有调整人体机能、调节血压、软化毛细血管、消除眼睛疲劳、改善视力、抗衰老等功效，适合三高人群饮用。
其他摘要	The invention belongs to the technical field of microbial fermentation, and particularly relates to a fermented beverage and a preparation method thereof. A fermented beverage is prepared by mixing compound fermentation extract of Fructus Vaccinii vitis-idaeae, Sargassum, Fructus Mali pumilae, Fructus Lycii, and Fructus Citri tangerinae, fructo-oligosaccharide, and purified water; The weight ratio of the composite fermentation leaching solution to the fructo-oligosaccharide to the water is 6-9 : 1-3 : 21-36. (1) the compound fermented beverage of the present invention contains no preservative, pigment and cane sugar; The beverage is rich in anthocyanin, flavonoids, phenols and other nutritional factors, has the effects of regulating human body function, regulating blood pressure, softening capillary vessels, eliminating eye fatigue, improving eyesight, resisting aging and the like, and is suitable for people with hypertension, hyperlipidemia and hyperglycemia.
申请号	2020102935837
公开（公告）号	CN111374254B
IPC 分类号	C12N1/00 ; A23L2/38 ; A23L33/00
专利代理人	李颖
代理机构	沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002
CPC分类号	A23L2/382 ; A23L33/00 ; A23V2002/00
文献类型	专利
条目标识符	http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/33685
专题	海岸带生物学与生物资源利用重点实验室_海岸带生物学与生物资源保护实验室
作者单位	1.中国科学院烟台海岸带研究所 2.中科海洋微生物产业技术研究院(山东)有限公司
推荐引用方式 GB/T 7714	彭健,方素云,胡晓珂,等. 一种发酵饮料及其制备方法. 2020102935837[P]. 2022-07-05.