| 扇贝边多肽干粉的制备方法 | |
李文军; 唐志红; 秦松 ; 张超
| |
| 专利权人 | 中国科学院烟台海岸带研究所 |
| 2016-12-01 | |
| 专利状态 | 审中-公开 |
| 授权国家 | 山东(37) |
| 摘要 | 一种扇贝边多肽干粉的制备方法，所述方法包括：将扇贝边干燥、粉碎，加入去离子水和碱性蛋白酶，在适宜的温度和pH下进行酶解。酶解完全后对酶进行灭活，离心、取上清液，在上清液中加入活性炭进行脱腥处理，然后离心、取上清液。最后，将上清液冷冻干燥、制粉。本发明能够将扇贝加工过程中弃用的扇贝边充分利用，而且克服了扇贝边腥味太重的口感问题，有利于扇贝边制品的大规模推广。 |
| 学科领域 | A23j1/00 |
| URL | 查看原文 |
| 申请号 | CN201611094526.6 |
| 公开（公告）号 | CN106720914A |
| 语种 | 中文 |
| PCT属性 | 否 |
| 文献类型 | 专利 |
| 条目标识符 | http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/22114 |
| 专题 | 海岸带生物学与生物资源利用重点实验室_海岸带生物学与生物资源保护实验室 |
| 作者单位 | 中国科学院烟台海岸带研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李文军,唐志红,秦松,等. 扇贝边多肽干粉的制备方法[P]. 2016-12-01. |
| 条目包含的文件 | 条目无相关文件。 | |||||
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