扇贝边多肽干粉的制备方法
李文军; 唐志红; 秦松; 张超
2016-12-01
专利权人中国科学院烟台海岸带研究所
公开日期2017-05-31
授权国家山东(37)
专利类型发明
摘要一种扇贝边多肽干粉的制备方法,所述方法包括:将扇贝边干燥、粉碎,加入去离子水和碱性蛋白酶,在适宜的温度和pH下进行酶解。酶解完全后对酶进行灭活,离心、取上清液,在上清液中加入活性炭进行脱腥处理,然后离心、取上清液。最后,将上清液冷冻干燥、制粉。本发明能够将扇贝加工过程中弃用的扇贝边充分利用,而且克服了扇贝边腥味太重的口感问题,有利于扇贝边制品的大规模推广。
学科领域A23j1/00
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语种中文
专利下载http://www.patexplorer.com/patent/view.html?an=CN201611094526.6&q=an:CN201611094526.6
专利状态审中-公开
申请号CN201611094526.6
PCT属性
公开(公告)号CN106720914A
文献类型专利
条目标识符http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/22114
专题海岸带生物学与生物资源利用所重点实验室
作者单位中国科学院烟台海岸带研究所
推荐引用方式
GB/T 7714
李文军,唐志红,秦松,等. 扇贝边多肽干粉的制备方法[P]. 2016-12-01.
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