一种胃蛋白酶法大分子胶原蛋白热变性程度的评价方法
张俊杰; 段蕊; 秦松
专利权人淮海工学院 ; 中国科学院烟台海岸带研究所
2012-01-13
专利状态失效-视为撤回
授权国家江苏(32)
摘要本发明公开了一种胃蛋白酶法大分子胶原蛋白热变性程度的评价方法,其特征在于,步骤如下:(1)原料选择,选择水产品加工的下脚料-鱼皮为原料;(2)浸泡溶解:在原料加入0.01-1.0mol/L醋酸,获得胶原蛋白溶液;(3)加热预处理:将胶原蛋白溶液加热,加热过程中,每隔5分钟晃动一次,加热完成后迅速降温冷却;(4)酶解:在胶原蛋白液中加入胃蛋白酶,加热反应,反应完成后加入苯甲基磺酰氟终止反应;(5)制作电泳样品并电泳;本发明的优点是采用的设备简单;对蛋白质变性状况的反映更加全面和直观。
学科领域G01n1/44 ; G01n27/447
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申请号CN201210009684.2
公开(公告)号CN102621213A
语种中文
PCT属性
文献类型专利
条目标识符http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/22106
专题海岸带生物学与生物资源利用所重点实验室
作者单位1.淮海工学院
2.中国科学院烟台海岸带研究所
推荐引用方式
GB/T 7714
张俊杰,段蕊,秦松. 一种胃蛋白酶法大分子胶原蛋白热变性程度的评价方法[P]. 2012-01-13.
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