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研究单元&专题
作者
李文军 [1]
文献类型
期刊论文 [1]
发表日期
2023 [1]
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英语 [1]
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JOURNAL OF... [1]
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Stability of high internal-phase emulsions prepared from phycocyanin and small-molecule sugars
期刊论文
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 2023, 页码: 11
作者:
Sun, Xiaolin
;
Zhang, Zhong
;
Li, Wenjun
;
Tian, Hongye
;
Yuan, Li
;
Yang, Xingbin
收藏
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浏览/下载：37/0
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提交时间：2024/01/26
phycocyanin
small molecule sugar
high internal phase emulsions
stability
