| 红胞藻藻红蛋白的分离纯化及稳定性研究 | |
董硕1; 蒲洋2; 聂岩1; 薛欣然1; 袁新雨1; 李文军3 ; 唐志红1
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| 发表期刊 | 食品科技
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| ISSN | 1005-9989 |
| 2023 | |
| 卷号 | 48期号:4页码:230-236 |
| 关键词 | 红胞藻 藻红蛋白 分离纯化 稳定性 |
| 中文摘要 | 文章旨在从红胞藻中分离纯化得到试剂级的藻红蛋白,并对其相关性质进行研究。以红胞藻为原料,采用反复冻融、硫酸铵盐析和疏水层析的方法分离纯化藻红蛋白,并对其稳定性进行研究。结果表明,红胞藻经过4次反复冻融后藻红蛋白溶出率最高,两步硫酸铵分级沉淀可使藻红蛋白纯度(A_(545)/A_(280))提高到2.45,进一步采用Butyl-S-QZT 6FF疏水层析纯化后藻红蛋白纯度(A_(545)/A_(280))达到试剂级,为6.63,回收率为48.9%。纯化的藻红蛋白在545 nm处有最大特征吸收峰,荧光激发峰位于541 nm和553 nm处,发射峰位于587.5 nm处,二级结构主要以α-螺旋的形式存在。藻红蛋白含有3个亚基,分子质量分别为9、10 ku和20 ku,在30~50℃、pH6~8条件下能保持相对稳定。Cu^(2+)对藻红蛋白的光谱学性质有一定的影响,在Ca^(2+)、Mn^(2+)、Zn^(2+)、Fe^(2+)、Fe^(3+)等离子存在时,藻红蛋白光谱学性质没有发生明显变化。结论:采用硫酸铵分级沉淀结合一步疏水层析获得了试剂级的藻红蛋白,得率高,工艺简便。研究结果为红胞藻藻红蛋白的大规模生产提供了参考。 |
| 文章类型 | 期刊论文 |
| 收录类别 | 其他 |
| 语种 | 中文 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/34225 |
| 专题 | 海岸带生物学与生物资源利用重点实验室 海岸带生物学与生物资源利用重点实验室_海岸带生物学与生物资源保护实验室 |
| 作者单位 | 1.烟台大学生命科学学院,山东烟台264005; 2.鲁东大学农学院,山东烟台264000; 3.中国科学院烟台海岸带研究所,山东烟台264003 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 董硕,蒲洋,聂岩,等. 红胞藻藻红蛋白的分离纯化及稳定性研究[J]. 食品科技,2023,48(4):230-236. |
| APA | 董硕.,蒲洋.,聂岩.,薛欣然.,袁新雨.,...&唐志红.(2023).红胞藻藻红蛋白的分离纯化及稳定性研究.食品科技,48(4),230-236. |
| MLA | 董硕,et al."红胞藻藻红蛋白的分离纯化及稳定性研究".食品科技 48.4(2023):230-236. |
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