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碱性蛋白酶水解扇贝边条件的优化 期刊论文
食品科技, 2015, 期号: 1, 页码: 162-165
作者:  张超;  唐志红;  赵振军;  秦松
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扇贝边  水解度  Dpph自由基清除率  abts+自由基清除率