利用海带渣提取蛋白质和膳食纤维的方法

	利用海带渣提取蛋白质和膳食纤维的方法
其他名称	Process for extracting proteins and dietary fibers by utilizing kelp residues
专利类型	发明
专利号	2010102189077
	张俊杰 ; 段蕊 ; 赵玉山 ; 李志凌 ; 秦松
专利权人	淮海工学院 ; 山东东方海洋科技股份有限公司 ; 中国科学院烟台海岸带研究所
申请日期	2010-07-07
	2013-02-13
专利状态	未缴年费
授权国家	中国
摘要	一种利用海带渣提取蛋白质和膳食纤维的工艺，其特征在于：取海带加工过程中产生的固体残渣处理得海带渣粉；将海带渣粉投入碱性溶液中进行浸泡搅拌处理；对处理物料进行压滤得碱处理滤液和碱处理滤渣；向碱处理滤渣中加入盐酸溶液进行浸泡搅拌处理，对处理物料进行压滤得酸处理滤渣和酸处理滤液，将酸处理滤液与碱处理滤液合并得酸碱液；调节酸碱液的pH，添加甲壳素絮凝剂，放置，在酸碱液底部形成蛋白质沉淀；离心收集蛋白质沉淀，干燥得产品粗蛋白粉；取酸处理滤渣，用漂白剂溶液进行漂白，漂白后进行过滤、水洗、干燥处理，即得到产品膳食纤维。它工艺简单合理，有效地对海带渣进行综合利用，可以将海带固形物的利用率提高到45％以上。
其他摘要	The invention relates to a process for extracting proteins and dietary fibers by utilizing kelp residues, which is characterized by comprising the following steps of : processing solid residues generated in the kelp processing process to obtain kelp residue powder; adding the kelp residue powder to an alkaline solution to carry out soaking and stirring processing; filtering processed materials in a pressing way to obtain alkaline processing filter liquor and alkaline processing filter residues; adding a hydrochloric acid liquor to the alkaline processing filter residues to carry out the soaking and stirring processing; filtering the processed materials in the pressing way to obtain acid processing filter residues and acid processing filter liquor; mixing the acid processing filter liquor and the alkaline processing filter liquor to obtain an acid-alkaline solution; regulating the pH of the acid-alkaline solution, adding a chitin flocculant, and standing to form protein precipitations at the bottom of the acid-alkaline solution; centrifugally collecting the protein precipitations, and drying to obtain a product, i.e. coarse protein powder; bleaching the acid processing filter residues by using a bleacher solution; and after the bleaching, filtering, washing and drying to obtain the product, i.e. the dietary fibers. The invention has simple and reasonable process, effectively comprehensively utilizes the kelp residues and can enhance the utility ratio of kelp solid matters to more than 45 percent.
申请号	2010102189077
公开（公告）号	CN101904413B
IPC 分类号	A23K1/14 ; A23K1/16 ; A23L1/28 ; A23L1/305
专利代理人	刘喜莲
代理机构	南京众联专利代理有限公司 32206
文献类型	专利
条目标识符	http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/34046
专题	海岸带生物学与生物资源利用重点实验室
作者单位	1.淮海工学院 2.山东东方海洋科技股份有限公司 3.中国科学院烟台海岸带研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	张俊杰,段蕊,赵玉山,等. 利用海带渣提取蛋白质和膳食纤维的方法. 2010102189077[P]. 2013-02-13.