| 一种家庭紫菜酥饼的生产工艺 | |
| 其他名称 | Production process for family laver puff pastry |
| 专利类型 | 发明 |
| 专利号 | 2012100096819 |
段蕊; 张俊杰; 秦松 ; 蔡学东
| |
| 专利权人 | 淮海工学院 ; 中国科学院烟台海岸带研究所 ; 连云港金水湾食品有限公司 |
| 申请日期 | 2012-01-13 |
| 2013-11-06 | |
| 专利状态 | 未缴年费 |
| 授权国家 | 中国 |
| 摘要 | 本发明公开了一种家庭紫菜酥饼的生产工艺，属于紫菜加工技术领域。紫菜是食用海藻中的珍品，具有极高的营养和药用价值。我国是紫菜最大的养殖国之一，连云港市是我国最大的紫菜养殖、粗加工基地，但紫菜产品中大部分靠出口销售，产品形式单一、产品销售渠道单一。由于近几年金融危机导致企业出口下降，紫菜积压量较大。本发明根据紫菜的特点，配以低筋性小麦粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、糖、盐、植物油等经油炸或烘烤而成，并进过调味后制成不同的口味，适合家庭或规模操作。 |
| 其他摘要 | The invention discloses a production process for a family laver puff pastry, and belongs to the technical field of laver processing. Laver is a treasure in edible alga and has extremely high nutritive value and medicinal value. China is one of the largest countries of breeding the laver; and lianyungang is the largest laver breeding and rough processing base station of China, but most of laver products are sold by export, and the product forms and the marketing channels for products are simple. Since export of enterprises is reduced due to financial crisis of recent years, the overstock of the laver is high. According to the characteristics of the laver, the laver is matched with low-gluten wheat flour, corn starch, potato starch, sugar, salt, plant oil and the like to be fried or roasted and seasoned to be prepared into different flavors; and the production process is suitable for family or large-scale operation. |
| 申请号 | 2012100096819 |
| 公开（公告）号 | CN102511535B |
| IPC 分类号 | A21D13/08 ; A21D2/36 |
| 文献类型 | 专利 |
| 条目标识符 | http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/34022 |
| 专题 | 海岸带生物学与生物资源利用重点实验室 |
| 作者单位 | 1.淮海工学院 2.中国科学院烟台海岸带研究所 3.连云港金水湾食品有限公司 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 段蕊,张俊杰,秦松,等. 一种家庭紫菜酥饼的生产工艺. 2012100096819[P]. 2013-11-06. |
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