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资助项目：Marine Economy Innovation Development Demonstration Project[YHCX-SW-L-201705]
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Purification and characterization of a novel angiotensin I-converting enzyme-inhibitory peptide derived from Alaska pollack skins
期刊论文
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 2021, 页码: 11
作者:
Yang, Guilan
;
Qin, Song
;
Li, Wenjun
Adobe PDF(1714Kb)
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浏览/下载：407/42
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提交时间：2021/06/22
Alaska pollack skins protein hydrolysate
angiotensin I-converting enzyme (ACE)-inhibitory peptide
gel filtration chromatography
molecular docking
ultrafiltration
