中文版 | English

在结果中检索

YIC-IR

浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助

限定条件    
已选(0)清除 条数/页：   排序方式：
Effect of concentration, pH and ionic strength on the kinetic self-assembly of acid-soluble collagen from walleye pollock (Theragra chalcogramma) skin 期刊论文
FOOD HYDROCOLLOIDS, 2012, 卷号: 29, 期号: 1, 页码: 199-204
作者:  Yan, Mingyan;  Li, Bafang;  Zhao, Xue;  Qin, Song
Adobe PDF(515Kb)  |  收藏  |  浏览/下载：1931/712  |  提交时间：2013/03/08
Collagen  Kinetic  Self-assembly  Walleye Pollock  Fish Skin  
Physicochemical properties of gelatin gels from walleye pollock (Theragra chalcogramma) skin cross-linked by gallic acid and rutin 期刊论文
FOOD HYDROCOLLOIDS, 2011, 卷号: 25, 期号: 5, 页码: 907-914
作者:  Yan, Mingyan;  Li, Bafang;  Zhao, Xue;  Yi, Jibing
Adobe PDF(1236Kb)  |  收藏  |  浏览/下载：3671/1403  |  提交时间：2011/07/22
Physicochemical Properties  Gelatin Gels  Walleye Pollock  Cross-link  Gallic Acid  Rutin