一种藻蓝蛋白微胶囊及其制备方法 | |
闫鸣艳; 秦松; 刘冰; 焦绪栋 | |
专利权人 | 中国科学院烟台海岸带研究所 |
2012-04-17 | |
专利状态 | 失效-驳回 |
授权国家 | 山东(37) |
摘要 | 本发明涉及食品生物技术领域,具体的说是一种藻蓝蛋白微胶囊及其制备方法。藻蓝蛋白微胶囊由壁材和心材组成,壁材为海藻酸钠和壳聚糖;心材为藻蓝蛋白。本发明得到的蓝色素微胶囊为100%水溶性,包埋率为50-60%;不仅提高了藻蓝蛋白的稳定性,并可通过微胶囊的缓释作用来增强藻蓝蛋白的生理功能。该制备方法操作简单,所用原料均为食品领域许可原料,不仅为藻蓝蛋白以多种产品形式的出现提供了新的思路,而且有利于满足消费者多样化的需求。 |
学科领域 | A23l1/305 |
URL | 查看原文 |
申请号 | CN201210112324.5 |
公开(公告)号 | CN102640933A |
语种 | 中文 |
PCT属性 | 否 |
文献类型 | 专利 |
条目标识符 | http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/22182 |
专题 | 海岸带生物学与生物资源利用重点实验室_海岸带生物学与生物资源保护实验室 |
作者单位 | 中国科学院烟台海岸带研究所 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 闫鸣艳,秦松,刘冰,等. 一种藻蓝蛋白微胶囊及其制备方法[P]. 2012-04-17. |
条目包含的文件 | 条目无相关文件。 |
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