一种藻蓝蛋白微胶囊及其制备方法
闫鸣艳; 秦松; 刘冰; 焦绪栋
2012-04-17
专利权人中国科学院烟台海岸带研究所
公开日期2012-08-22
授权国家山东(37)
专利类型发明
摘要本发明涉及食品生物技术领域,具体的说是一种藻蓝蛋白微胶囊及其制备方法。藻蓝蛋白微胶囊由壁材和心材组成,壁材为海藻酸钠和壳聚糖;心材为藻蓝蛋白。本发明得到的蓝色素微胶囊为100%水溶性,包埋率为50-60%;不仅提高了藻蓝蛋白的稳定性,并可通过微胶囊的缓释作用来增强藻蓝蛋白的生理功能。该制备方法操作简单,所用原料均为食品领域许可原料,不仅为藻蓝蛋白以多种产品形式的出现提供了新的思路,而且有利于满足消费者多样化的需求。
学科领域A23l1/305
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语种中文
专利下载http://www.patexplorer.com/patent/view.html?an=CN201210112324.5&q=an:CN201210112324.5
专利状态失效-驳回
申请号CN201210112324.5
PCT属性
公开(公告)号CN102640933A
文献类型专利
条目标识符http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/22182
专题海岸带生物学与生物资源利用所重点实验室
作者单位中国科学院烟台海岸带研究所
推荐引用方式
GB/T 7714
闫鸣艳,秦松,刘冰,等. 一种藻蓝蛋白微胶囊及其制备方法[P]. 2012-04-17.
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