一种可食性食品保鲜涂膜及其制备方法
秦松; 李莉莉; 衣悦涛; 王义鹏; 刘冰; 王寅初
2012-01-10
专利权人中国科学院烟台海岸带研究所
公开日期2012-07-04
授权国家山东(37)
专利类型发明
摘要本发明涉及食品保鲜涂膜,具体涉及一种可食性食品保鲜涂膜及其制备方法。涂膜的原料,按重量百分比计,菊粉5.0%-15.0%、冰醋酸溶液1.0%-5.0%、壳聚糖0.5%-1.0%,其余为水。本发明采用菊粉作为保鲜涂膜的主要材料,该材料具有良好的保水性和保鲜性能。本发明提供的制备方法简单可行,保鲜涂膜可在水果蔬菜表面形成薄膜,可有效阻断果蔬等食物表面水分的蒸发,更好的保持了食品的营养价值。本发明所用涂膜材料都是可食性的,且容易清洗,是一种安全无污染的保鲜涂膜。
学科领域A23b7/16 ; A23b4/10 ; A23l3/3562
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语种中文
专利下载http://www.patexplorer.com/patent/view.html?an=CN201210005552.2&q=an:CN201210005552.2
专利状态失效-视为撤回
申请号CN201210005552.2
PCT属性
公开(公告)号CN102524910A
文献类型专利
条目标识符http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/22157
专题海岸带生物学与生物资源利用所重点实验室
作者单位中国科学院烟台海岸带研究所
推荐引用方式
GB/T 7714
秦松,李莉莉,衣悦涛,等. 一种可食性食品保鲜涂膜及其制备方法[P]. 2012-01-10.
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