| 一种菊芋酒及其制备方法 | |
李莉莉; 秦松 ; 刘冰; 王义鹏; 王寅初; 施斐
| |
| 专利权人 | 中国科学院烟台海岸带研究所 |
| 2011-02-25 | |
| 专利状态 | 有效-授权 |
| 授权国家 | 山东(37) |
| 摘要 | 一种菊芋酒及其制备方法，本发明以菊芋块茎为原料，先经过马克斯克鲁维酵母或鹰嘴豆孢克鲁维酵母、以及果酒酵母发酵，过滤再经后发酵，陈酿，即可得到所述的菊芋酒。本发明以新鲜的菊芋为原料，无需添加任何食品添加剂，发酵方法简单，最大程度的保留菊芋酒中的营养成分和香气成分。 |
| 学科领域 | C12g3/02 ; C12r1/78 ; C12r1/645 |
| URL | 查看原文 |
| 申请号 | CN201110049033.1 |
| 公开（公告）号 | CN102174356A |
| 语种 | 中文 |
| PCT属性 | 否 |
| 文献类型 | 专利 |
| 条目标识符 | http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/22143 |
| 专题 | 海岸带生物学与生物资源利用重点实验室_海岸带生物学与生物资源保护实验室 |
| 作者单位 | 中国科学院烟台海岸带研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李莉莉,秦松,刘冰,等. 一种菊芋酒及其制备方法[P]. 2011-02-25. |
| 条目包含的文件 | 条目无相关文件。 | |||||
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